7 أغذية مجمدة غنية بالفوائد والقيمة الغذائية
تعتبر الفواكه والخضروات من المكونات الأساسية لنظام غذائي صحي ومتوازن. ومع ذلك، فإن العمر الافتراضي القصير للمنتجات الطازجة يؤدي غالبًا إلى إهدار وفقدان القيمة الغذائية. لحسن الحظ، تقدم المنتجات المجمدة حلاً من خلال الحفاظ على المحتوى الغذائي وإطالة عمر هذه الأطعمة.
ومن المثير للاهتمام، أن بعض خيارات الأطعمة المجمدة يمكن أن توفر المزيد من الفوائد الغذائية مقارنة بنظيراتها الطازجة. في هذه المقالة، سوف نستكشف سبعة أطعمة غنية بالفوائد والقيمة الغذائية عند شرائها مجمدة، مما يوفر ميزة مزدوجة على المنتجات الطازجة قصيرة العمر.
1. الفراولة والتوت المجمد:
من الأفضل الاستمتاع بالفواكه الموسمية مثل الفراولة والكرز والتوت والتوت الأزرق عند تجميدها في غير موسمها. تبدأ هذه الفاكهة في فقدان العناصر الغذائية بعد فترة وجيزة من قطفها، لذا فإن تجميدها يحافظ على قيمتها الغذائية. من خلال اختيار الأصناف المجمدة، يمكنك الاستمتاع بالفوائد الصحية لهذه الفاكهة النضرة على مدار العام.
2. الفاصوليا الخضراء والبازلاء:
تعاني الخضروات أيضًا من فقدان العناصر الغذائية بمجرد حصادها. الفاصوليا والبازلاء الخضراء المجمدة ليست مريحة فحسب، ولكنها تحتفظ أيضًا بقيمة غذائية أكبر مقارنة بنظيراتها الطازجة. علاوة على ذلك، فإن شراء الخضار المجمدة يوفر الوقت والجهد، حيث يتم تقشيرها وتقطيعها بالفعل وجاهزة للطهي على الفور. يتم حصاد هذه الخيارات المجمدة وتجميدها على الفور، مما يضمن الحفاظ على محتواها الغذائي.
3. الجزر المجمد:
الجزر المجمد المفروم هو إضافة مناسبة لأي وجبة. إنها تقلل من وقت التحضير والطهي مع توفير نسبة عالية من الألياف وفيتامين أ. الجزر الطازج له مدة صلاحية قصيرة ويميل إلى التلف بسرعة. من ناحية أخرى، يتم تجميد الجزر المجمد بعد فترة وجيزة من الحصاد، مما يسمح لها بالاحتفاظ بمحتواها من الألياف وفيتامين أ وبيتا كاروتين.
4. السبانخ المجمدة:
يمكن أن تفقد السبانخ الطازجة قيمتها الغذائية أثناء النقل والتخزين. يتناقص محتوى الفولات في السبانخ الطازجة بشكل ملحوظ بمرور الوقت. ومع ذلك، تظل السبانخ المجمدة خيارًا مغذيًا للغاية وغنيًا بالفيتامينات والمعادن. في الواقع، يحتوي كوب واحد من السبانخ المجمدة على أكثر من أربعة أضعاف العناصر الغذائية الموجودة في كوب من السبانخ الطازجة، بما في ذلك الحديد وفيتامين ج والكالسيوم.
5. البطاطس المجمدة:
يمكن أن تكون البطاطس، عند تحضيرها بطريقة صحية، إضافة مغذية لنظامك الغذائي. تحتوي على الألياف وفيتامين ج وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم. يمكن أن تضيف البطاطس المقلية عميقًا دهونًا زائدة، لكن شويها في الفرن هو بديل صحي يتيح لك الاستمتاع بفوائدها الغذائية. تضمن البطاطس المجمدة حصولك على إمداد مناسب من هذه الخضار متعددة الاستخدامات دون القلق بشأن التلف.
6. الثوم المجمد:
يعد الثوم المجمد خيارًا عمليًا وموفرًا للوقت للطهي وإعداد الوجبات. إنه يلغي الحاجة إلى تقشير أو تقطيع أو سحق الثوم الطازج. بصرف النظر عن كونه مكونًا متعدد الاستخدامات يعزز نكهة الأطباق المختلفة، يحتفظ الثوم المجمد بطعمه المميز وبعض مركباته اللاذعة. هذا يجعلها الخيار المفضل لأولئك الذين يريدون تقليل نكهة الثوم القوية في وجباتهم.
7.الأسماك المجمدة:
لا تقتصر فائدة التجميد على الخضار والفواكه؛ يمكن للأسماك أيضًا الاحتفاظ بنضارتها وقيمتها الغذائية عند شرائها مجمدة. على عكس الأسماك الطازجة، التي قد تقضي عدة أيام في العبور قبل الوصول إلى المتاجر، يتم تجميد الأسماك المجمدة فور صيدها. هذا يحافظ على نضارته الذروة ويحافظ على المحتوى الغذائي، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د.
في الختام، فإن شراء بعض الأطعمة في شكلها المجمد يمكن أن يقدم فوائد عديدة. تحتفظ الفواكه والخضروات المجمدة بقيمتها الغذائية لفترات أطول، مما يسمح لك بالاستمتاع بها حتى في غير موسمها. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخيارات المجمدة مثل الفاصوليا الخضراء والبازلاء والجزر والسبانخ والبطاطس والثوم والأسماك توفر الراحة وتوفر وقت التحضير وتوفر مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية. لذا، في المرة القادمة التي تفكر فيها في خيارات البقالة الخاصة بك، لا تفعل ذلك لا نتغاضى عن مزايا شراء هذه الأطعمة المجمدة السبعة التي تحتوي على قيمة غذائية قوية.